如何选好吃的猪肉？
对于吃惯了牛羊肉，偶尔吃点猪肉也感觉很新奇。 不过，很多人可能不会挑猪肉！ 不信你看看下面这几张图，是不是你买回去的猪肉都是这样子的？ 这样的猪肉，不管你怎么做，味道都很差。原因就在于猪的肉品质很差。那要怎么买到好吃的猪肉呢？其实也很简单，记住“三看”就搞定了。
一看颜色；二看脂肪；三看肌肉。 一般好点的猪肉颜色会呈现鲜红色的，而且红色很均匀。如果肉的颜色是深红色、淡红色或者黄色，那么这肉就不太好。 判断猪肉的好坏，除了要看表面颜色之外，还要看看有没有血水泡（注：这里说的血水是血水泡不是瘀血）。有的话，说明猪肉不新鲜了。新鲜的猪肉是非常干净的，几乎没有血水。
而判断脂肪是否新鲜的好办法就是闻气味。如果有异味，比如酸味、臭味，这就说明脂肪已经变质了，这种猪肉不能吃。 好吃的猪肉，脂肪应该是白色或者乳白色的。如果是黄色的或者黑色的，那就不好吃了。 还可以用手摸一下脂肪，如果感觉到脂肪非常软，一捏就出油，就说明这是不好的脂肪。
除了看表面，还得仔细观察里面。好的猪肉，它的内部都是非常均匀的红色，并且没有血斑、血泡等。 如果发现猪肉有血斑或者局部苍白，那可就要提高警惕了。这些部位很可能是微生物病菌感染的地方，千万不要吃。 当然了，如果你买的猪肉经过检查之后并没有上述问题，那么就证明这是一块好猪肉，可以吃啦！