鸡肝作用与功能是什么？
鸡肝是一种动物内脏类食品。中医认为：鸡肝味甘、酸，性温，归肝经。具有养血平肝、收敛止血、补肝明目等功效，适用于肝虚目昏、血虚萎黄、目赤、夜盲、黄疸、吐血、衄血、咳嗽气喘等病症。鸡肝中含丰富的蛋白质和微量元素铁，能提供维持神经系统的正常功能所需锌元素，可预防儿童佝偻病、消瘦、厌食症。同时还有强筋骨的作用。鸡肝亦可酿酒，滋补健身。《医林纂要》中指出鸡肝的功效：“养血平肝，下逆气，散瘀血，驱风治痛，涩精止血，解蛊毒”
1、鸡肝含肝糖，肝糖原被人体吸收后能迅速转化成葡萄糖，从而补充大脑营养，增强记忆力，保持头脑清晰。
2、鸡肝含有优质蛋白质、维生素A 、钙、铁等营养素和多种微量元素以及生物素，具有强筋健骨，养血明目，补肝益肾，滋养机体，增强抵抗力及抗癌等作用。