干香菇煮什么好吃？
干香菇有很多种做法，因为它的口感较为细腻且香味浓郁，所以很多人都很喜欢。那么香菇有哪些好吃的做法呢？接下来就给大家介绍几种。 干香菇的营养价值很高，它含有人体所需的多种营养物质，对身体健康很有好处。而且香菇的味道也非常好，不管是做菜还是煲汤都相当棒。下面就来推荐几道用干香菇做的菜肴吧！ 你也可以根据不同的需要，做出不同的口味和功效来。
一、香菇肉酱 用料：鲜香菇、瘦肉、花生、白芝麻、食用油、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、食盐、葱花。 做法步骤： 1.准备好所有的食材，花生米用清水浸泡后取出；香菇洗干净切片备用。
2.锅中放油，放入肉馅煸炒至变色，加入豆瓣酱、白砂糖和生抽，小火炒出红油。
3.倒入香菇片，烹入生抽和老抽调色，再放少量的盐调味。
4.将花生去皮后放入锅中，加入清水，开大火焖煮，水沸之后改小火继续焖煮。
5.等到汤汁收得差不多的时候，撒上白芝麻和葱花即可出锅。 二、香菇玉米排骨汤 用料：猪小排、香菇、玉米、生姜、精盐、胡椒粉、料酒。 做法步骤： 1.把排骨洗干净，剁成小段，然后放进开水里焯水，捞出沥干水分。
2.香菇去蒂，清洗干净后撕成小块备用。玉米洗净削去外皮，掰成段。姜去皮洗净后切成片。
3.把排骨、香菇和玉米一起放进砂锅，加适量清水，大火煮开后再煮半小时。
4.接着加入姜片和适量的食盐，继续炖一小时左右，盛出来趁热享用。 三、香菇烧豆腐 用料：新鲜香菇、北豆腐、蚝油、生抽、白砂糖、食盐、植物油。 做法步骤： 1.新鲜的香菇去掉柄部，冲洗干净后，用手撕成条状；北豆腐冲洗后切小块。
2.热锅凉油，油热后，放入豆腐块煎至两面金黄。 3.倒入香菇丝炒匀，加入所有调味料，小火咕嘟几分钟，待汤汁变稠，即可关火出锅。 四、香菇焖鸡 用料：三黄鸡、干香菇、葱、蒜、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、生抽、老抽、白酒、黑胡椒粉、食盐。 做法步骤： 1.鸡肉处理干净后，用刀背轻轻拍松，再用刀斩成小块。
2.干香菇用热水泡发，葱姜蒜洗干净后剁碎，干辣椒剪成辣椒圈。 3.锅中放油烧热，下葱姜蒜爆香，再放入花椒、八角、桂皮、香叶炸出香味。 4.倒入鸡块翻炒，一直炒到鸡肉变色，调入白酒、生抽和老抽，拌均匀让鸡肉充分上色。
5.放入香菇和适量清水，加入食盐和黑胡椒粉调好味道，盖上锅盖，中火焖煮20分钟左右即可。 五、香菇火腿粥 用料：大米、香菇、火腿、小葱、香菜、食用油、生抽、食盐。 做法步骤： 1大米淘洗浸泡一会，香菇清洗干净切丝，火腿切丁，小葱切花，香菜切碎。
2.起锅热油，放入葱花炒香，放入香菇丝翻炒均匀。 3.倒入适量清水，放入火腿丁，大火烧开后转小火熬煮至香菇熟烂。 4.加入洗净的大米，煮至米粒开花，调入生抽和食盐，撒入香菜碎搅拌均匀即可。 六、香菇鸡汤面 用料：鸡蛋、面条、香菇、葱、酱油、醋、味精、香油、辣椒油、猪油。 做法步骤： 1准备一个空碗，打入鸡蛋，加少许盐和酱油搅匀待用。 2.锅里放油，爆香葱花，加入香菇末，调入少许酱油，炒出香味。 3.加入适量的清水，煮至沸腾后，放入面条，煮熟后捞起，淋上卤汁，撒上胡椒和味精。
4.最后泼上辣椒油，拌匀就可以食用了。 小贴士： 1.香菇在制作前可以先放在清水里浸泡，这样可以泡出血水，使其更加入味。但是切记不要让香菇在水中浸泡太久，以免营养流失。
2.在做香菇肉酱时，如果肉馅较稀，可以加入适量淀粉调成糊状，这样吃起来更有嚼劲。 如果您也喜欢吃香菇，不妨试一试以上的做法哦！