螃蟹怎么吃做法？
今年大闸蟹上市的时间比往年早了半个月，而且价格也比去年便宜了不少！ 公蟹3两5一只的，100元4只；母蟹2两7一只的，100元3只。算下来公蟹65元一只，母蟹83元一只，简直划算爆了有木有……
趁着新鲜快来吃，吃不完的拿去冷冻起来，下次吃的时候可以拿出来蒸熟了再吃。 那现在问题来了，怎样做才能保持蟹的鲜美，又入味好吃呢？ 小八就分享一下自己做螃蟹的做法啦～
食材清单：螃蟹、姜、蒜、青红椒、豆瓣酱、剁辣椒、生抽、黄酒、白糖、香菜 步骤一：洗蟹 在清水中放入小苏打和白醋，把螃蟹放进去浸泡，这样可以清洗掉表面的泥污，再用刷子刷干净背上的脏东西即可。注意螃蟹千万不能用力搓洗，否则会破坏蟹壳上的花纹以及造成里面的营养流失。
步骤二：切配 生姜切丝，大蒜切片，青红辣椒切成小段。
Tips：爱吃辣的亲可以准备一些剁辣椒哦，蒸鱼的时候放一勺，香辣味美哦 喜欢吃咸香的可以在拌饭、拌面的时候放适量榨菜丁。
Tips：喜欢吃醋香的亲还可以准备一些香醋和姜末，蘸着食用味道棒极了！
Tips：用冷水煮螃蟹，这样螃蟹煮熟了不会流黄。
Tips：冷水慢慢加热至沸腾，这样能保证螃蟹熟透。
Tips：盖上盖子，不要让蒸汽流进锅里，以防烫伤。
Tips：用勺子舀起汤汁淋在盘子上，可以看到盘底没有沉淀物，说明汤清澈，可以放心喝。如果底部很多沉淀物，那就要继续加热，等沉淀物没有了再喝。