辣肉炒什么好吃？
我是四川人，辣的菜做起来特别好吃！ 首先准备食材吧：五花肉（肥瘦相间的）、葱姜蒜适量；朝天椒、小米椒若干，香菜一棵；豆瓣酱一大勺、豆豉酱一小勺、老抽少许。 接下来就是制作的过程了。
1.热锅凉油，把切好的五花肉放进去煸炒至变色，加入所有的香料一起翻炒片刻。 因为要炒的辣肉比较多，所以肉是提前炖好或者卤好的。如果是生肉的话，就需要大火快速炒制，否则会发柴不好吃。
2.待肉片炒至微微卷起时，倒入准备好的豆瓣酱和辣椒，一直炒到汤汁变浓稠，油亮亮的就可以出锅啦~ 最后可以撒点白芝麻增香哦。 一盘色香味俱全的香辣炒肉就做好啦～～我真的太爱吃了，自己做的真的比外面卖的强呀~~