1、准备食材，面粉、鸡蛋、盐等
2、一个鸡蛋打散 加少许盐、葱花调拌均匀备用
3、把两个鸡蛋液分次打入事先搅匀的面粉中
4、加水和成稀面糊，不要太稀哦~不然会不成型！
5、平底锅刷油，倒入面糊，摊成圆形薄饼 待底部定型后，翻面再烙几分钟，熟透即可盛盘 是不是非常简单呢~ 小贴士： 1.和面一定要和的软一些，太硬了不容易成型。
2.面糊不要调的太稠，不然煎出来会很厚，不好吃～
3.全程用小火慢慢煎制，火太大容易糊。
4.刚出锅的鸡蛋煎饼非常柔软，所以要注意保管好，别让孩子或者宠物抓跑了哦~
索言优质答主鸡蛋饼的做法一
1.面粉加少许的盐，放入鸡蛋，倒入水搅拌成糊状。
2.平底锅烧热擦油，倒入面糊，撒上葱花，煎至底部定型后翻面继续煎熟即可。
鸡蛋饼的做法二
1.鸡蛋磕入碗中，加盐打散；鸡蛋液中依次加入面粉、面粉搅拌至无颗粒，再倒入牛奶搅打均匀；火腿肠去皮切成碎丁，西葫芦洗净去皮后刨丝，然后将火腿丁、西葫芦丝加入蛋糊中，加适量的黑胡椒粉搅拌均匀。
2.平底锅烧热，将蛋糊倒入用铲子铺开，煎至底部凝固后翻面煎熟即可。
鸡蛋饼的做法三
1.红薯去皮切片，上锅蒸熟后取出压成泥；鸡蛋磕入碗中搅散，加入面粉、红薯泥用手持打蛋器搅匀成蛋糊，再加入火腿丁、肉松、适量的盐搅拌均匀；平底锅烧热，将蛋糊舀入锅中用铲子铺开。
2.煎至底部金黄后翻面继续煎至两面熟透即可。
