蔬菜面怎么煮好吃？
推荐一个做法，我自己做的时候会放一些肉一起煮，更香！ 蔬菜面的食材也很简单，主要就是蔬菜，面粉和清水。 这里重点强调一下蔬菜，其实不管是不是蔬菜面，在做饭的时候蔬菜都是要优先处理的，因为蔬菜早放晚放都得放，那么为什么不提前处理呢？（除了开水焯熟这种简单的方法外） 比如说你要煮一个青菜面，青菜是面条的主要原料，但是在处理青菜之前我们需要把面给和好、饧发一会儿，这样等青菜处理完就可以直接下锅煮了，非常方便。
那具体该怎么做呢？ 比如要做3人量的蔬菜面 首先要准备125g的面粉和适量清水，比例大约为100：6左右，把面和成团，盖上盖子或者保鲜膜，防止面团干裂； 然后把面团揉成长条，用刀切成大小相近的面剂子，搓成圆滚滚的小面球，用擀杖擀成薄饼，切成细丝，然后烧开水，把小面丝扔进去煮熟，这就是蔬菜面的面条部分。
接下来就是重头戏——炒制蔬菜 我一般会用两种蔬菜，一种是绿叶菜，比如生菜、空心菜或者上海青之类的，另外会有一种菌菇，比如说蟹味菇或者香菇也是不错的选择。这两种蔬菜搭配起来，颜色上会有层次，营养也很丰富。
锅中多放大一点的油，烧热后先放葱花和蒜末爆香，随后把蔬菜放进去开始炒制，等到蔬菜变软之后，放入适量的盐和生抽调味，就可以关火起锅了。
最后一步就是煮面了~把炒好的蔬菜倒在面条上面，再淋一勺子植物油，搅拌均匀就可以开吃啦！ 这样做出来的蔬菜面，保证色香味俱全，看着就很有食欲，而且蔬菜的量非常大，一碗面两三个人的量刚好合适。喜欢的话可以试试哦～