混钝怎么下好吃？
作为一个在云南呆了好多年的广东人，我可以很负责的告诉你，混炖（应该是这个字吧）最好吃的做法是：把切好的肉和作料放进一个碗里，然后倒进适量生抽和老抽（如果颜色不够就再加点老抽）、醋、糖，拌匀了让肉腌制15分钟左右。然后再下锅炒。 炒的话一定要用大火快炒，而且要不停翻炒以防糊锅。
大概炒到五六成熟的样子就可以捞起备用。然后把切成块的豆腐放进油锅里煎至豆腐底部定型且微微有点金黄。这时候可以把刚才炒好的肉倒进去一起炖了。 这样煮出来的混合着豆腐香气的咸香味的五花肉特别好吃！我小时候最喜欢的零食就是这道菜的菜渣，拿来当零食吃美滋滋啊～～ 用砂锅来炖的话会更香一点。不过现在家里都没有砂锅了，都是用电饭煲或者普通铁锅来炖，效果就没那么好了…… 另外说一下，这道菜其实是可以加土豆一起做的。那就是炖土豆。味道也是非常好。