花卷怎么炒好吃？
我第一次做花卷的时候，是把发好的面擀成饼，在表面抹一层豆瓣酱，然后卷起来切成段，下锅煮熟后撒点葱花拌匀吃的…… 花卷最好吃的做法应该还是做成葱油饼的改良版。 首先把发酵好的面团擀成薄薄的煎饼。（不用太薄了，稍微厚一点更好吃） 在上面均匀的铺上一层酱豆腐和葱花（喜欢辣椒的可以加一点辣椒末，不过我觉得加了酱豆腐和葱花的已经够味了！） 用筷子轻轻压一下，让它们更紧实一些。 锅里多放些油，烧热之后把花卷放进去炸制成金黄色就可以了~
外酥脆、里软嫩，还有葱花香，绝了～ #吃遍天南地北#
郁雯熙优质答主材料：发好的刀切馒头片400g、五花肉片80g、鸡蛋2个、小油菜4棵、小香菇4个、红柿子椒1/4个、葱花1茶匙、蒜末1茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、油2汤匙。
做前准备：馒头片入开水锅中煮一分钟左右至软，捞出后泡在凉水中；香菇去蒂洗净切片、柿子椒去瓤切丁、小油菜去除老叶掰成单片后洗净。全部材料准备好。
做法：平底锅倒少许油烧热，将鸡蛋煎成蛋饼后切丝盛出备用。油锅再烧热，将五花肉片煸炒至微微吐油，倒入香菇片和蒜末炒香。烹入料酒、酱油，倒入煮过的馒头片翻炒。将泡在冷水中的馒头片捞出沥干后倒入锅中，撒入盐和糖翻炒均匀。倒入椒丝和小油菜，将小油菜炒至断生。最后倒入蛋丝，撒入葱花和胡椒粉炒匀即可。
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