凉拌黄豆怎么做好吃？
1.准备好一把新鲜的黄生豆，把皮剥干净洗净备用； 2.锅中放入清水，大火烧开，倒入黄豆焯烫5分钟左右捞起过凉； 3.把过凉的黄豆捞进盆里，撒上少许盐拌匀腌渍20分钟使其入味； 4.将黄豆挑出来控干水分待用；
5.准备一个碗，加入少许的白糖、香醋、生抽、老抽和香油调成味汁； 6.再将调好的味汁淋在黄豆上拌匀即可食用了。 小提示： 1.黄豆焯烫时可以加点食用油一起煮，这样不容易粘锅且能保持豆皮的完整好看； 2.调味汁可以根据自己的喜爱来加，比如辣味的可以加点辣椒油或红油，咸鲜的可以加点鸡精等； 3.做凉拌菜最好选用质地坚硬的豆类，如青豆、蚕豆等等，而黄豆由于质地较软所以一般不适合用来做凉菜，不过可以用来做豆浆或黄豆酱等等。