1.榆树的烧鸽子，是我在其他任何地方都没有吃到过的味道；
2.榆树熏兔，兔子是新鲜的野兔，用松木熏的很香很入味；
3.榆树小锅烫饭，在饭店可以吃，也可以买回家做，挺方便的；
4.榆树煎饼果子，这个和天津的煎饼果子不一样，里面是咸菜鸡蛋，卷葱卷辣椒都不错；
5.榆树豆腐脑儿，和东北的豆腐脑不一样，带点咸口；
6.榆树灌汤包儿，很好吃的灌汤包，里面是有实实在在的汤的；
7.榆树炒粉，这是大学室友寄过来给我的，他说他最爱吃这玩意了，我第一次知道炒粉原来还可以放豆芽、葱花、酱油、盐等一箩筐的东西一起炒。。。 还有酸菜馅和豆腐馅的饺子也很好吃；
8.榆树糖饼，和南方的糖饼不一样，里面不是甜的，有葱花和脆的生黄豆；
9.榆树玉米面窝头，有点类似北京的豆包，但是比豆包更好吃；
10.榆树鸡蛋糕，鸡蛋糕上面会有红绿丝，很可爱； 在榆树还能吃到煮毛蛋（就是还没孵出小鸡的鸡蛋）、烤地瓜、炒凉皮、炸麻叶子（就是麻花）等等许多小吃。
夏信知优质答主榆钱儿是榆树上生长的榆树的果实。榆钱儿的学名是榆荚，也叫凉儿（是形声字）、紫葳、天钱儿、榆荚子、榆壳。紫葳是古书上讲的榆树的名字，古代常借指榆钱。天钱儿的叫法说明它在人们心中的地位，象征富贵。榆钱儿在榆钱儿落完后结的果叫榆猫儿。
每年的这个季节，榆钱饭和榆钱粥也成了餐桌上的常客。新鲜榆钱味清香，具有很好的健脾益气、安神之功效，尤其适合脾胃虚弱、失眠人员食用。
榆钱饭
材料：榆钱、面粉、玉米面粉、盐、姜、油。
做法：
1、榆钱择洗干净，焯水一遍，捞出过凉，攥干水分备用。
2、加入切好的姜丝、适量的盐，将两种面粉按1：1混合均匀，加水搅拌成馅料。
3、锅里放油烧热，把馅料放入煎至两面焦黄即可。
4、也可以笼屉内涂一层薄油，放入榆钱面糊，上锅蒸20分钟，取出晾凉切成块，搭配蘸料食用。
凉拌榆钱
材料：榆钱、蒜、辣椒油、盐、糖、生抽、香油。
做法：
1、榆钱择洗干净，焯水后迅速投入凉水，捞出控水备用。
2、将蒜捣成泥，加入辣椒油、盐、糖、生抽、香油调成凉拌汁。
3、将凉拌汁浇在榆钱上拌匀即可食用。
