田螺香炒什么好吃？
作为湖南人，田螺肯定是吃过的，我家也常常自己洗田螺煮着吃、酒桌上推杯换盏也是它，但是说到“田螺香”这个名字，估计不少人会觉得陌生。 要说这“田螺香”啊，其实是湖南常德地区特有的一种酱料，由黄豆、紫苏、鲜姜、鲜辣椒等多种食材腌制而成。
你问它有什么用？那可多了去了。炖个肉可以提香去腥增味；涮火锅加点儿进去风味大增；做凉拌菜加入一勺，开胃又爽口……而在常德当地最著名的吃法，还要数——
【姜蒜炒田螺】
俗话说“馋狗啃生姜，越嚼越香”（没有说您是馋狗的意思），这姜蒜炒田村螺，光是看着佐料就够诱人下饭了！ 做法也不难，把切好的姜蒜末放入油锅爆香后，放入剪掉尾部的田螺翻炒，再加些生抽、豆瓣酱和辣椒油调味即可。
虽然看着简单，但做好却不太容易。比如姜蒜要爆得脆爽、田螺要去净尾巴才能入味、酱油的咸度也要恰到好处、最后辣椒油的辣度也要掌控好……不然就会像小编这样，做出来的味道简直惨不忍睹(▼皿▼#) 不过虽然自己做很难，但在酒店里点这道姜蒜炒田螺可是很贵的哦~所以不如自己买盒“田螺香”回去配着《姜蒜炒田螺》的歌词试下？