蟹尾怎么做好吃？
- - -原答案已删除，感谢各位的关注，答案造成误解了，这里改一下，蟹粉是螃蟹身上最好吃的部分，和虾肉一样，鲜嫩可口。下面介绍的做法不需要蒸不用煮，是直接做好的。喜欢辣的可以试一下哦~
首先准备配料：剁椒两勺（超市卖的现成剁辣椒）、豆瓣酱一勺、蒜一头切片、姜两片切细丝、葱花少许； 第一步：锅里放油，烧热后爆香一半葱花和姜片； 第二步：放入切好的蒜片，炒出香味之后加入两大勺剁辣椒和一勺豆瓣酱，小火，不停翻炒！（这一步很重要，一定要炒出红油而且香味扑鼻才行呢！） 第三步：等到锅中沸腾的时候，勾芡（淀粉+水调成水淀粉），等到汤汁变得浓稠就可以关火啦！ 勾芡可以让成品更加饱满光泽，不喜欢也可以不加。
最后把调好味的汁倒入碗中，放凉以后就可以吃到香喷喷的蟹粉了～ 泡饭、拌面、做汤都可以，美味又简单！ 注意：油要多一点，因为要炸蒜所以比较费油。火要小，不然容易糊。调料不要多，不然会很咸。