油炸卷饼怎么做好吃？
酥脆葱油饼 原料：中筋面粉500g、开水230g（94℃）、凉水160g、盐8g、小香葱碎20g、植物油适量 步骤如下：
第一步，和面团 把盐和香葱一起放进面粉里拌匀，然后倒进开水，边倒水边用筷子搅拌，待面糊呈絮状后上手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜饧30分钟。在面团饧得差不多的时候我们来做葱油。 小火加热锅里的植物油，把切好的小葱放入锅里慢慢熬，直到小葱变成焦黄色，关火让油冷却。
第二步，做葱花酥 用一个盘子盖住熬好的葱油，焖20分钟左右，这时候葱油就制作完成了。我们把冷却后的葱油倒入碗里，拌入刚刚蒸熟的面粉，和成光滑的葱油面团。注意这里面的面粉一定要是刚刚从锅中蒸熟的，千万不要冷水和面！否则做出来的葱花酥口感会硬！ 大约两个小时后，将发酵好的葱花酥擀成薄片状，越薄越好，然后切成细条。
第三步，烙饼 预热电饼铛，刷一层薄薄的植物油，然后把切好的葱花酥条铺在上面，小火煎至金黄即可。 做好的香酥脆葱油饼，配上豆浆、牛奶都可以呢~