烟熏豆干怎么做好吃？
烟熏豆干怎么做，其实也很简单，就是熏制和炒制而已，至于具体做法如下： 1.把买回来的豆腐切成薄片备用（切的时候用菜刀轻轻拍打一下豆腐，这样切出来的豆腐就不会碎掉了）;
2.取一个锅子倒入适量的清水烧开，然后把切好的豆腐片放入水中煮3分钟左右；煮好的豆腐片捞起来沥干水分待用；
3.准备一蒸笼，然后在蒸笼底部铺上一层竹篦子，接着再把豆腐片一层一层的码入到蒸笼里面去；然后开大火蒸半小时左右，至豆腐完全熟透为止(蒸豆腐的时间可以根据自己的个人喜好来调节)；
4.接下来开始制作酱料，准备材料：剁椒、豆豉、老干妈香辣菜、葱花各适量；调味料：白糖少许、味精少许、食用油适量；
5.先把剁椒和豆豉放在碗中，然后用勺子压碎；再将压碎的剁椒和豆豉与老干妈香辣菜搅拌均匀成酱料待用；
6.将蒸好晾凉的豆腐取出，然后把调制好的酱料均匀的涂抹在豆腐上面，再撒上适量的葱花在上面；然后再把熏制工具清洗干净并晾干水; 再在上面铺上适量的松木屑；
7.最后把涂好酱料的豆腐放进准备好的熏制工具里面盖上盖子，点火即可进行熏制啦！当松木屑被烧至冒出浓烟时就可以关火了，然后等烟雾自然散去后再将豆腐拿出来装盘。
8.一盘美味的烟熏豆干就做好了，味道相当不错哦，喜欢吃的朋友可以试下！ 注意： 1．因为烟熏的食物会有一定的致癌物质，所以不建议常吃，而且小孩子也不能多吃哦！特别是现在天气比较炎热，如果食物不处理好很容易产生有害细菌。
2．这个烟熏的方法是我自己摸索出来的，你可以根据你的实际情况来进行调整。比如你喜欢烟熏的味道但不喜欢太浓的话可以把松木削烤焦一点或者多放一些松木屑进去。