猪脚干竹笋怎么做好吃？
做法如下： 准备食材，猪蹄斩件、干竹笋用冷水泡发 准备好香料，干辣椒切段、花椒、八角备用。（这里用了豆瓣酱所以没有放葱姜） 锅内烧水，放入猪蹄焯水后捞起洗净沥干水份。 锅内放油，加入全部香料炒出香味。 放入焯过水的猪蹄一起爆炒一会。
加入少许白酒和生抽，炒匀。 加入足量开水没过猪蹄，大火烧开转小火慢炖。 约一个半小时左右肉已酥烂，这时加入泡好的干竹笋继续小火炖20分钟左右即可关火浸泡在汤汁里慢慢入味。想更入味可隔夜浸泡。 我做的比较简单，没来得及拍照就吃了…嘻嘻~其实做法和红烧肉差不多啦～只是加了豆瓣酱所以不需要额外放糖了哦！