油渣和什么包饺子好吃？
2、准备食材： 面粉300g、鸡蛋1个、牛奶150ml、糖适量、酵母3g、黄油或者猪油15g（没有黄油用植物油代替） 做油渣的肉最好选择肥肉部分的肉，这样口感才不会很腻。做油渣不用放酱油和各种调味品，会影响油渣本身的味道。用清水浸泡2小时以上，以便将血水充分泡出来。
3、制作过程 1.把蛋黄、牛奶、白糖和酵母搅拌均匀后，倒入碗中，混合均匀 2.搅拌成面絮状后，加入黄油或猪油 用手揉成光滑的面团，盖上盖子或者是保鲜膜，放置一边发酵至原来的两倍大 如果气温比较低，可以在烤箱中发面，温度调在40度左右最佳。 3.面团发酵的过程中来处理肉馅。把泡好的肉冲洗干净，用刀剁成碎末后，放入葱花、生抽、老抽、胡椒粉、十三香和豆瓣酱等调味料抓拌均匀，腌制一个小时备用。
4、开始包饺子的步骤： 取出面团，揉成长条，切成均匀的小剂子。擀成中间厚四周薄的面皮。
5、开始包啦！取一个面皮，放上适量的馅料。
6、像包包子一样收口。
7、全部包好后，煮熟就可以吃喽~ 小贴士 1.除了黄油以外，做好的油渣还可以加入辣椒、花椒粉、葱花等一起炒，会更香哦 2.如果没有烤箱也没有关系，锅里的水温保持在40度左右也是可以发面的～