海鱼煎好吃还是蒸好吃？
作为一个在海边长大的孩子，这个问题有点为难我了！ 我还是先给你介绍下两种做法吧！
一、清蒸鱼的做法 把买回来的鱼清洗干净后，在鱼身上划上花刀，或者给鱼打个花刀也行（这样比较容易入味）。然后把葱姜蒜切成细丝备用。 锅里烧水，放入鱼开始蒸煮，同时，把切好的葱姜蒜均匀铺在鱼身上。
等锅开了，注意观察，看见鱼眼睛变得又黑又亮，马上用筷子夹出里面的葱姜蒜（这样处理过的鱼汤会更加清澈，不会糊锅底），留下一层香香的佐料油在鱼身上。最后，调个蘸碟，开吃啦～ 海鱼的肉质本来就很鲜嫩，经过高温蒸煮，鱼肉会自然散开，味道浸透到每一条纹理当中，吃到嘴里全是鲜咸的味道，如果觉得淡可以蘸点调料吃。
二、煎鱼的做法 将鱼清洗干净后沥干水份（一定要擦干哦，不然会很难煎），可以在身上划花刀或者打花刀也可以。然后在鱼身上均匀抹上食盐，腌制10-20分钟。 准备适量食用油，加热至6成热时转小火，将鱼下锅煎至双面金黄即可。 煎好的鱼表面酥脆，里面软嫩，还有淡淡的盐味和油脂的香气。配上米饭，一口咬下去，滋味妙不可言…… 以上就是两种做法的介绍啦，到底那种好吃呢，就要看你个人的喜好啦！不过我喜欢吃煎的，因为我比较馋，而且觉得这样做出来的鱼更好吃。但是妈妈却更喜欢煮的，她说煮的鱼更嫩一点。
每次回来家里，我妈都会给我做个蒸鱼或者煎鱼让我解解馋。 现在生活条件好了，海鲜不再是大餐中的“主角”，偶尔吃个海鲜大餐，缓解下对它们的相思之苦。