腊鱼怎么煎好吃？
腊鱼煎着吃，香酥入味特别好，做法也不难 准备食材：腊鱼、葱姜蒜、干辣椒段、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、醋和白酒。 第一步：煎 锅里放油，烧热以后，把腊鱼放进去煎一煎，煎至表面金黄，就可以盛出来备用了。
第二步：炒 趁着油热，把切好的姜末蒜末，还有葱节，干辣椒段一起倒进锅里，小火炒香后，放两勺郫县豆瓣酱，继续炒出香味来。
第三步：炖 等到锅里的辣椒豆瓣酱炒出红油以后呢，就把煎好的腊鱼倒进去，接着往锅里烹入适量白酒（去腥增香），再倒入少许老抽酱油上色，然后加两三勺生抽提鲜，最后撒一把白糖，翻拌均匀后盖上盖子，小火焖上五六分钟，等汤汁收得差不多了，就可出锅享用了～
这样做出来的腊鱼，又香又入味，外面那一层酥脆的薄皮，裹着软糯的鱼肉，一口下去，滋味无穷啊！ 我是一点一点积累出来的做菜经验，希望你吃到的每一口，都很美味哟~