羊肉怎么烧才好吃？
其实做羊肉跟做菜是很像的，首先就是要先处理食材，把需要处理的食材都处理好之后才可以开始准备调味，接着就是下锅炒制、炖煮和收汁，然后一道美味的菜肴就做好了！ 不过在做菜的时候，我们可能只会处理一部分的食材，比如我们在做羊排或者是羊杂的时候，可能会需要去除膻味，那么这个时候我们主要处理的就是羊排或者羊杂了，而一些比较嫩的羊肉可能就不用去处理什么了；再比如我们做红烧羊肉的时候，我们会主要处理一下羊肉，而萝卜等配菜可能就不需要再处理了，所以不同的食材有不同的处理方法，我们在做菜之前可以先了解一下！ 对于我来说的话，我就比较喜欢自己在家炖一锅羊肉汤来喝，而且我喜欢在煮羊肉的时候放一点萝卜进去一起煮，因为这样做出来的羊肉汤不仅味道好，而且汤汁也特别鲜美，另外，还可以放一点枸杞进去，这样不仅可以起到很好的滋补作用，而且还能使整道菜肴看起来更加上档次一些哦～ 而要做出一碗好吃的羊肉汤也是有很多技巧的，下面我就把我平时做羊肉汤的一些小技巧分享给大家吧！ 食材准备：新鲜羊肉半斤（羊腩也可以），白萝卜1根，生姜1块，大蒜4颗，花椒适量，干辣椒3个，料酒2勺，冰糖少许，八角2粒，香叶3片，桂皮1小块，草果1个，香菜1棵 制作过程： 1.首先将新鲜的羊肉洗净切成小块备用，然后将白萝卜去皮切滚刀块备用，再将生姜切成姜片，蒜子拍扁后剁成蒜末，干辣椒剪成小段备用，锅中加入适量清水放入肉块，加入1勺料酒焯水2分钟捞出用清水冲洗干净备用。
2.炒锅加入适量的食用油烧至五成热下入姜片，蒜末和辣椒段爆香，然后在锅中倒入羊肉煸炒至表面变色起焦时加入冰糖继续翻炒至上色即可盛出备用。 3.另起锅加入适量清水，水煮开后加入焯过水的羊肉以及所有香料大火烧开后转小火炖1个小时左右。 4.接着再加入切好的白萝卜继续炖半小时，然后加入盐调味，撒上香菜叶就可以出锅啦！ 一道美味又滋补的羊肉汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧~ 小提示：大家在炖羊肉汤的时候，可以将羊肉冷水下锅，同时加入几片生姜和适量的料酒，然后小火慢煲半小时左右，然后再换水继续烹饪，这样就可以大大减少羊肉的膻味了。