如何秋葵好吃？
1、把嫩秋葵清洗干净，切去头尾较老的部分，然后切成薄片备用；鸡蛋打入碗中搅散成蛋液，蒜瓣去皮拍碎剁成蒜末。 （注：买回来的秋葵，可以先放清水中浸泡一会，再用刷子仔细刷净表面的绒毛和污迹，这样处理后才能放心下锅哦～）
2、锅中加水烧开，加入适量食盐，倒入切好的秋葵焯一下水，约3分钟左右至颜色变深，捞出过凉水沥干待用。
3、热锅入油，烧至七成热时，倒入蛋液快速翻炒至熟透，随后放入秋葵、蒜末一起翻炒均匀。 （注意：在炒制的过程中，要不停翻拌以免糊锅。喜欢口味重点的，还可适量添加生抽或老抽增香）
4、等秋葵完全成熟后就可以出锅装盘了！ 这样一道简单快手又营养美味的小炒就完成啦！喜欢吃辣的朋友，还可以酌情加入干辣椒或小米椒圈一起爆炒哦~ 除了直接清炒，您还可以试试下面这两种做法——
① 凉拌：将切好的秋葵放入开水锅中焯烫2分钟后，迅速投入凉水中冷却，然后控干水分，加入适量的食盐、白糖、白醋和芝麻油拌匀腌制10分钟。
② 烤箱烤制：提前将烤箱预热到200℃，然后在烤盘上铺上一层铝箔纸，再将洗净沥干的秋葵整齐地码在上面，送入烤箱烘烤7分钟左右即可。 这样的烤秋葵酸甜酥脆，特别惹人喜爱呢！