鸡米虾怎么煮好吃？
1、首先将新鲜基围虾清洗干净，去掉头部和壳的部分，留下尾部和虾仁部分备用；然后将香葱清洗干净后切成葱花； 2、在锅内加入适量的植物油，烧热以后放入葱爆香，然后加入切好的基围虾进行翻炒，等到基围虾变成红色之后，沿着锅边淋入适量的料酒去腥增香；
3、接着向锅内倒入适量的清水，水量没过食材即可，大火煮开之后转中火继续炖煮5-7分钟左右，最后调入适量盐调味，撒上少许葱花点缀一下即可关火出锅装盘。这样一道美味又简单的椒麻鸡丝就制作完成了。
1、选择新鲜肥美的三黄鸡（脚板皮黄色、嘴喙黄色、皮肤淡黄色，胸膛和腹部肌肉呈浅黄色），去除鸡毛和内脏等不要的杂质部分，冲洗干净备用；
2、准备一个大砂锅，一次性加足量清水，然后把三黄鸡整个放入锅中，加入葱段、姜片一起炖煮，等到锅中水沸之后撇去浮沫，盖上盖子转小火慢慢炖1.5小时左右，注意不要糊底；
3、时间到之后掀盖，把葱段和姜去掉不用，放入干辣椒段和花椒粒一起继续小火慢煮半小时左右，这时候鸡汤已经是非常浓郁的香味了；
4、接下来调个碗汁儿，取一个小碗，调入生抽、老抽、醋、白糖和少许胡椒粉搅拌均匀待用；
5、待鸡肉煮熟后，连汤带料一并装入大碗里，趁热浇上刚调好的碗汁儿，撒上一小撮香菜提香调色就可以端上桌开吃了。这样一道酱香浓郁、味道鲜甜的香菇炖鸡就做好了。