荠菜烧什么好吃？
280赞了再更新一个！ 用荠菜做馅儿，除了包饺子、春卷外，还可以做包子哦~ 前几天应朋友所求做了些荠菜猪肉包子，发在知乎后获得了“优秀答主”的称誉。其实这包子我两年前做过，当时没拍照片，所以这次特地在厨房拍了详细的步骤图（多图杀猫啊）。 这包子最大的特点是——皮薄馅大。我是用蒸锅蒸的，上汽后大概15分钟就熟了，因为皮比较薄，所以看着馅挺大。 其实春天有很多野菜都可以吃，楼上的各位已经分享了很多做法。我这里想说的是，在做菜之前，最好看看书籍或上网查查资料，弄清楚菜的性质和特点，这样可以更好地发挥它的价值，并尽可能避免坏处。 拿荠菜来说吧，它是寒性的，有清热止血、利水消肿的作用；另外，《本草拾遗》里提到它还能明目。 所以，清炒、做汤是可以的，但是生吃、凉拌就不太合适了。
下面推荐几个以荠菜为主要原料的做法—— 1.韭菜春卷 2.草头圈子 将生菜（也叫莴苣）洗净切碎，加入适量肉馅拌匀，然后捏成圆饼状，放进七成热油锅里炸至酥脆，捞起摆盘。
3.虾米荠菜豆腐羹 4.三鲜馄饨 以上四道菜都适合家庭制作。