哪里的牛干巴好吃？
我吃过好多地方的黑芝麻酱，要评价它的优劣确实不容易。 有些芝麻酱很浓稠，香味比较浓郁，但是这种一般加了花生或者核桃油来调香，味道重，不太健康；有些很稀，味道比较淡，但是清香扑鼻，这种芝麻酱比较天然。 从营养健康的角度看，应该选择后者吧。 但是，如果让我单独评价“牛干巴”的话，我一定会说：别吃了！ 为什么呢？ 因为市面上售卖的牛干巴，很多都添加了食品添加剂和防腐剂——你懂得，这个加多了吃坏了肚子可没人赔。 我曾看过一个视频，一个主播买了一包标价19.8元的“特产”牛肉干，打开后里面有大量的塑料片…… “特”“产”“品”……这几个字简直就是在侮辱我的智商！ 最后，主播把这包已经无法下咽的牛肉干倒进了下水道…… 我不知道这包毒牛肉干到底污染了下水道还是自来水管，但是如果让我吃下去，对不起，我不干！
其实，最好的牛干巴应该是新鲜的牛肉晒干而成，这样不用添加任何东西就有自然的风味和口感。如果买不到新鲜牛肉晒制的牛干巴，就买加了少量食用盐的风干牛肉，虽然比较咸，但是干净又卫生。 如果买回来一次吃不完，请放冰箱冷冻保存。 吃的时候拿出来蒸一下，或者用水泡发，都可以恢复鲜嫩的口感。 很多人吃不惯风干的牛羊肉，觉得又干又柴。其实不然，风干的牛羊肉有独特的风味，并且容易入味，只要处理得当，照样是鲜嫩好嚼。 比如我最爱的手撕风干牛排，加点青椒圈、大蒜一起爆炒，香气四溢，一口咬下去，嫩嫩的滋味弥漫在舌尖上，妙啊~