海鸭蛋黄怎么做好吃？
咸蛋黄豆腐饼 食材：北豆腐、咸蛋黄 辅料：香葱末、盐、糖、胡椒粉、味精 做法 1.将北豆腐切成厚片，用少量盐腌制5分钟。 2.咸蛋黄用勺子压碎，加入到豆腐中，加入葱花、白糖、味精和胡椒粉搅拌均匀。 3.平底锅烧热，刷上少许油，倒入调好的豆腐馅，小火煎制 4.待一面煎成金黄色后，翻过来煎另外一面至熟透即可食用。
蛋黄芋圆西米露 食材：蛋黄1个、芋圆20g、西米50g 配料：牛奶250ml、糖粉30g 做法： 1.锅内烧开水，放入芋圆煮熟，捞起过凉清水备用；
2.西米用清水浸泡半小时左右，捞出滤干水分； 3.在牛奶中加入糖粉，搅拌均匀，再下入西米，煮约5分钟后加入芋圆，煮至西米透明软烂，最后加入蛋黄拌匀即可。
香煎咸蛋酥 材料：低筋面粉75克、黄油38克、鸡蛋黄30克、细砂糖60克、泡打粉1小勺（5毫升）、咖啡粉2小勺（10毫升）、椰丝适量 做法： 1、黄油软化以后，打入蛋黄，加糖搅打均匀； 2、筛入泡打粉和咖啡粉，搅打成糊状； 3、面粉过筛之后加入，拌匀成面团； 4、取一小块面团，搓圆按扁，粘上椰丝，做成饼干坯子待用； 5、蛋黄打散，加入面粉调成稠一点的面浆； 6、平底锅中火加热，抹上一层油，舀一大勺面浆铺满锅底，烙至表面凝结成型，翻另一面继续煎至熟就可以了。
蛋黄酥 材料：油皮原料中筋面粉250克、猪油100克、糖粉70克、热水90cc。油酥原料低筋面粉250克、猪油125克。内馅原料咸蛋黄10个、红豆沙300克。表面装饰蛋清2个。 做法： 1、先来做油皮，所有油皮原料混合在一起揉成光滑的面团。盖保鲜膜醒半个小时。
2、再来做油酥，把所有油酥原料混合一起揉成面团。同样盖上保鲜膜醒半个小时。
3、醒好的油皮和油酥各分成10等份。
4、取一个油皮擀开，包入油酥，收口捏紧。全部做完，盖上盖子，防止水分流失变干。
5、烤箱预热，上下火中层175度25分钟左右。出炉后冷却，表面涂上一层薄薄的蛋清，撒上少许芝麻增香。