怎么炸乳饼好吃？
这个我最有发言权了！ 本人在东南亚某个国家留学（具体哪国就不透露了，不然有人找我打屁屁） 当地人的早餐是烤面包片加上各种调料，比如花生粉啊、糖、鸡蛋黄等等混合在一起做成沙拉吃 有一天早上肚子饿啦，然后路过市场看到有人在卖油炸食品就买了两份来尝尝 您可别小瞧这油炸的玩意儿，这可是当地非常有名的特色小吃叫“炸乳饼”，用新鲜的豆腐捏成小块儿状沾上面粉下锅炸制而成，外酥脆，里嫩鲜。
首先，我们要准备做炸乳饼需要用到的原料：南乳、生抽、面粉、鸡蛋； 其次，我们把南乳用清水溶解开，加入生抽调成糊状待用； 最后，我们就把调好味的面糊，舀到豆腐块上让它的表面均匀地粘上一层糊，随后入锅炸熟至酥脆即成。 这炸乳饼制作其实是很讲究火候的，太过火就会很老很难嚼，不太熟就是生豆子味道。所以建议大家没有经验的话可以先少做一点点，尝一下味道再决定做多少量。
另外，这里教大家一个能让炸出来的食物表皮酥脆的关键一步，那就是我们在把面糊调好的时候，要往里面加少许的油进去搅拌均匀，这样面糊会有层次丰富感而且会更酥脆。 再给你们演示一个省油的小贴士：我们用干净的筷子夹起一块儿豆腐，在筷子上沾点清水，然后在面上蘸一圈后再放入锅中炸，这样就能避免油锅里的油到处溅。 你学会了吗？是不是很简单呀～～ 学会了就动手做起来吧！加油！