我常给我家孩子做炸鸡翅、炸鸡腿，但没做过炸鸡翅中，前几天做了两次，一次手贱，结果全失败了…… 所以，今天这道“懒人版炸鸡柳”是在失败的基础上改进的，详细步骤如下～ 准备食材 鸡柳（去骨的鸡胸肉）两条，面包屑20g，鸡蛋1个，玉米淀粉50g，面粉50g，香葱3根，白芝麻适量，孜然粉和辣椒粉各少许。 第一步：调面糊 把面粉和玉米淀粉倒进碗里，加入一个鸡蛋，用筷子搅成糊状后加入适量清水，调成可以流动的面糊状。
第二步：腌鸡柳 在鸡柳里加入一勺小苏打或者食用碱，用手抓匀后腌制10分钟。 小苏打或者食用碱可以去除鸡肉的腥味，但是不能放多了，放多了鸡肉会发苦。 第三步：炸制 锅内多放些植物油，油热后把小葱爆香，然后倒入鸡柳，转中火煎至金黄酥脆（大概四五分钟左右）。 第四步：撒调料 把鸡柳拨到一边，用油刷在锅底刷上植物油，然后依次撒上孜然粉、辣椒面、白芝麻，小火翻炒片刻就可以出锅啦！ 用这个方法做的炸鸡柳外酥里嫩，咸香酥脆，味道好极了~
牧天辰优质答主煎鸡柳是一道非常美味的菜肴，但是要想煎出鲜嫩多汁的鸡柳并不容易。下面是制作煎鸡柳的步骤和技巧，帮助您煎制出美味的鸡柳。
材料：
鸡柳500克，盐适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量。
步骤：
将鸡柳洗净，用厨房纸吸干水分。
在鸡柳表面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。
在平底锅中倒入适量的橄榄油，加热至油温略微升高。
将腌制好的鸡柳放入锅中，用中小火煎制约5分钟，翻面继续煎制约5分钟，直至鸡柳表面金黄酥脆。
将煎好的鸡柳捞出，沥干油份，切成适当大小的块，摆放在盘子中即可。
技巧：
鸡柳腌制时间不宜过长，否则会影响鸡柳口感。
煎鸡柳时，火候不宜过大，以免鸡柳煎糊或煎不熟。
煎鸡柳时要翻面，使两面均匀受热，避免鸡肉煮熟不熟。
煎好的鸡柳要用厨房纸吸干油份，避免油腻。
总结：
煎鸡柳是一道简单又美味的菜肴，只需要简单的几步骤，就能煎出鲜嫩多汁的鸡柳。在制作过程中要注意火候和腌制时间，以及煎制时要翻面和吸干油份。相信按照以上步骤和技巧制作的煎鸡柳一定会非常美味可口，享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣。
