怎么煮腐竹好吃？
我特别爱吃腐竹，不管是凉拌、炒着吃还是炖汤都很美味！ 平时在超市买的腐竹都是包装好的，每次都要拆开包装，用冷水浸泡，再清洗干净，这样才方便食用。其实，只要把买回来的干腐竹，放在盆里，倒入热水，盖上盖子，等20分钟左右就可以了。
1、准备食材：新鲜海带、豆腐泡、油麦菜、香菜、香葱、大蒜、生姜；
2、调一个料汁：碗中放入盐、生抽、老抽、陈醋、白糖搅拌均匀待用。
3、清洗腐竹：锅中加入足够多的水，烧开放入腐竹，再次煮沸后改成小火焖5分钟，然后捞起过清水冲洗干净沥干备用。（加温水和凉水都可以，千万不要用开水！）
4、开始烹饪：锅中放油，放入葱段、姜片、蒜片爆香，然后放入切好的海带、豆腐泡翻炒片刻。最后倒入调好的酱汁，放入腐竹、适量热水大火煮开转小火焖10-15分钟，临出锅前可以稍微勾芡。
这样做出来的腐竹软糯入味，汤汁醇厚，一口下去充满了活力和生机～