青菜怎么素炒好吃？
1、首先把需要使用的青菜进行清洗，一般我们买回来的青菜都会带有泥土或者灰尘，所以清洗的时候一定要注意多冲洗几遍； 2、然后我们需要准备一个锅，锅中倒入适量的清水烧开，水开后将洗好的青菜放入开水中焯水一遍，这样焯过水的青菜颜色会更加翠绿，而且吃起来也会更加脆口；
3、接下来我们把刚才焯过水的青菜捞出沥干水分，放到盘子中备用； 4、接着我们在锅中倒入适量的油烧热后，把蒜末和干辣椒放入锅中爆香；
5、然后把焯好水的青菜放入锅中，大火快速翻炒均匀； 6、接着我们向锅中加入适量的生抽、食盐和鸡精调味，再次翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。
这样做出来的青菜口感非常脆嫩入味，香辣爽口又下饭哦！你学会了吗？