冬瓜和怎么炒好吃？
清炒是最简单的，也是最好吃的。 准备食材： 冬瓜500克、小葱2棵、大蒜3瓣、干辣椒6个。 清炒冬瓜的做法： 1.准备好原材料； 小提示： 买回的冬瓜不要急于清理瓜皮，否则会破坏表面光滑的角质层，而影响食用的口感。最好让冬瓜“休息”几个小时后再处理。（这一点是我从书上看到的，但自己从未实践过，所以不敢确定效果）
2. 将冬瓜皮轻轻刮去（或者用刀刮去），去掉里面的籽； 小提示： 用刀刮去外皮比较安全，但如果手法不好，可能会将外面的绿皮一起刮去，如果介意的话，可以在刮之前用淡盐水浸泡几分钟。
3. 将冬瓜切成薄片； 大蒜切末，干辣椒剪成丝，葱花切碎备用。
4.锅烧热，加入少量植物油，放入蒜末、辣椒丝爆香，随后倒入冬瓜片，大火快速翻炒。
5.加入适量食盐调味，再调入少许生抽和香醋，关火，出锅前撒上葱花，即可。 好吃的清炒冬瓜就做好了！