特别好吃的面条怎么做好吃？
我我我！我一定要回答这个题！
作为地在地道山西人的我，对面食有着特别的情感和执念。 你们知道吗？
在山西有许多面馆，除了山西刀削面、山西抻面外，还有太原的尖草坪面、清徐的面、寿阳的面……每个县都有各自独特的面且都各有粉丝。
就拿我们清徐来说吧，我认识的清徐人中有百分之九十的人都自创过面菜（即汤菜），而且都非常好吃。其中最有代表性的是醋焖馒花、羊肉捞饭、丸子捞饭、鸡蛋凉汤、牛肉丸凉汤等。
1.醋焖馒花 制作方法：用热天采下的新馒头，蘸着老陈醋吃。 特色：香、甜、酸，越吃越好吃，连主材馒头都会让人生出许多回味。
2.羊肉捞饭 制作方法：把羊排炖烂，舀上羊骨头汤，放入切好的羊肉和胡萝卜块，再加入适量炒过的盐，把米饭捞散进去搅匀了就可以了。 特色：肉味香而不膻，肉与饭混在一起吃，香喷喷、热乎乎的一碗，非常过瘾。
3.丸子捞饭 制作方法：把丸子放进高汤煮熟后，放入适量生姜片、葱段、辣椒圈、酱油、料酒，煮至沸腾，加味精、胡椒粉调好味道，然后把煮好的碎米捞起来浸渍在汤汁里，盖上盖子闷十分钟左右就可以吃了。 特色：软、嫩、鲜，吃起来香而不腻。
4.鸡蛋凉汤 制作方法：把鸡蛋打碎，加入葱花或香菜，调成糊状，然后用开水冲熟成蛋汁，再把切好的咸菜放进去，调好口味就可以喝了。 特色：香醇不腻，口感顺滑，清凉祛暑，最适合夏天喝。
5.牛肉丸凉汤 制作方法：把牛肋条炖熟后剔下瘦肉，做成丸子，再用高汤煮熟，放适量酱油、食盐、花椒、大料，小火炖出香味，把泡好的粉丝放进去搅匀了就可以吃肉吃粉了。 特色：清香爽口，嚼劲十足。