记得当年《小森林》大火的时候，我还在知乎写过关于“深夜食堂”的答案，里面就提到过 （虽然不知道为什么评论区一片“你不是中国人”“你吃饱了撑的”，十分无奈） 当时写答案的时候还去专门找了一家评分很高的店尝了一下，结果很失望，大概是因为期待值过高吧 不过这家店也火了很多年，听说现在还是不少人会特意过来吃。
因为是在网上看到评价比较好的餐厅，所以先给个推荐。
推荐指数：★★★☆☆
价格：160/人(两人分享)
地址：成都北路1294号 交通：乘地铁到静安寺站下，徒步7分钟左右
【环境】
店面很小，只有四张桌子，而且由于是在一个巷子里，外面很难找到停车位。因为是老店，所以整体氛围还挺不错的。
【服务】
老板和老板娘都是特别好说话的人，点菜的时候老板还会帮忙判断分量，上菜速度也快。
【特色菜品】
•红烧肉：这个真的是他们家的招牌，来的人基本上都会点。肥瘦相宜，油而不腻，咸淡适宜。但是个人觉得味道稍微有一点重。
•糖醋排骨：这个真的不错，外脆里嫩，酸酸甜甜的口味很合我的胃口。
•蛋炒饭：香喷喷，热腾腾的蛋炒饭，拌着糖醋肉的汤汁，一口下去超满足！
其他：酱黄瓜、葱油饼也很受欢迎。
仝曼敏优质答主中国红烧肉各地都有，著名的是四川回锅肉、鲁菜红烧肉、东坡肉、慈禧太后喜吃的黄焖狮子头（以猪肉为主料）。红烧肉做法是五花肉先要焯水，放入葱、姜去腥，煮5分钟，捞出控干水分，锅内放少许油加热，放入冰糖，小火炒制，冰糖融化呈深红色时，放入五花肉煸炒。
葱、姜炒香，烹入醋，酱油，加入热水、白糖、盐和各种香料大火烧开转中火烧40分钟，大火收汁后装盘。红烧肉做法虽然简单，火候不易掌握，小火煸肉，急火烧酱油，文火慢炖。做法、火候掌握不正确，烧出的红烧肉不酥不烂，色泽也不佳。
鲁菜红烧肉：鲁菜红烧肉肥瘦相间、色泽红亮，肉酥烂不腻，酒香浓郁。肥而不腻是红烧肉特点，肥瘦相间的五花肉、猪肉都可以制作，鲁菜红烧肉制作时加入黄酒，红烧肉带有酒香。做红烧肉时加入腐乳汁调色，成菜色泽更红亮诱人。
慈禧太后喜吃的黄焖狮子头：黄焖狮子头是一道著名的清宫菜肴，此菜也是鲁菜中的一道名菜，因慈禧太后喜吃黄焖狮子头，而使黄焖狮子头名声远扬。黄焖狮子头是用猪肉为主料，猪肉切2厘米见方的丁，放入调料拌匀，制成大丸子。放入鸡汤、酱油、黄豆酱油、白糖和香料焖至酥烂，加入青菜心烩制而成。
四川回锅肉：四川回锅肉和鲁菜红烧肉制作方法相似，将猪肉放入汤中煮熟，捞出晾凉切片，再放入锅中煸炒，炒至肉片卷曲，再放入郫县豆瓣酱和青蒜苗等翻炒均匀，出锅装盘。回锅肉成菜后瘦肉呈“灯盏窝”状、咸香微辣、肥而不腻。
东坡肉：东坡肉也是红烧肉一种，是杭州的一道名菜，由于宋代大诗人苏东坡喜爱而得名。此菜选料考究，成菜后形色美味俱佳，肉酥烂、肥而不腻，卤汁红亮、味醇汁浓，带有葱段、姜片香味。
