如何炒河粉好吃？
其实，我觉得好吃的河粉都是煮的！ 先放点油到锅里，然后把蒜头放进里面爆炒一下（注意不要炸焦了）再把切碎的葱和红辣椒放进去一起炒香然后捞起来备用；接下来把泡软了的河粉倒进锅里翻炒，再往锅里倒入适量的酱油还有豆瓣酱进去翻炒（我喜欢多放一点豆瓣酱进去）；等锅里的酱跟河粉都充分融合了以后就把刚才备好的配料倒进锅里继续翻炒，翻炒大概1分钟左右就可以出锅了~ 这样做出来的河粉看起来红红的，看起来很诱人，吃起来味道也很不错哦~
下面我来介绍一下怎么做酱~ 首先准备材料：黄豆酱2大勺、蒜蓉少许、葱花少许、淀粉适量、水半碗、食用油适量。 做法如下：先把豆酱、蒜蓉、葱花以及少量的淀粉和清水放到一个碗里搅拌均匀待用；热锅下油至七分热，然后把搅拌好的酱汁倒进锅里不停地炒直到酱汁变得浓稠为止即可 做好的酱可以用来做回民版的鱼香肉丝或回民版的番茄鸡蛋都可以哈~~不过个人偏爱用来拌面条~
最后说一下我喜欢的吃法吧 因为我家这边没有河粉的卖所以每次都是自己蒸的...而且我比较喜欢蒸得有点烂的那种感觉所以我一般都是把河粉放到碗里然后隔水蒸熟然后再炒来吃....