白莲子炖什么好吃？
我最近也爱上了吃莲蓬，虽然每次吃完都会长痘痘… 不过真是应了那句“越吃越美”的话呢！ 先来说说莲子的好处吧~ 莲子中含有丰富的蛋白质、多蛋白多糖，还有钙、磷、铁等微量元素以及胡萝卜素、维生素B族和C，因此具有健脑补肾、美容养颜的作用。 这味道啊，可真是让人又爱又恨呀～ 其实想要做到好吃又不胖，也是有方法的！ 首先得学会挑莲子，一般我们买到的莲蓬会有2-3个果实，每个果实都长着100粒左右的小莲子。 而好莲子应该是青色的，表面有一层薄薄的粉，如果放一段时间就会开裂，里面的莲子也会变成黄色。 如果颜色是浅灰色或者白色，而且很光滑没有裂纹，那就是质量不好的莲子啦～
选好好的莲子后，就该准备炖汤了。我习惯先把莲藕去皮切块，然后和莲子一起放入锅中，倒入清水慢火炖煮。 等到熟透之后，就可以加入适量的冰糖调味，一碗香甜滋润的甜品就做好啦！ 吃的时候，可以先夹起两三颗莲子放入碗中，然后倒上适量汤汁，这样就不会浪费哦！ 我觉得莲子和银耳都是非常养人的食材，所以经常拿它们来炖汤喝。 除了直接炖汤外，还可以把莲子磨成粉末，加一点白砂糖，用温水调服。这对于脾胃虚弱的人来说，更有利于营养物质的吸收呢！ 说到美容养颜，怎么能忘了豆腐呢？ 莲子当中含有的营养物质能够帮助皮肤细胞代谢，增强免疫功能，从而达到美容养颜的功效。
而豆腐则可以提供人体所需的氨基酸，促进新陈代谢，消除疲劳感和改善皮肤含水量，增加皮肤弹性，达到细嫩有光泽的效果。 最简单的做法就是，把莲子清洗干净后放入锅中，加适量的水熬煮，随后加入切成块的豆腐同煮，等到熟烂后加入适量食盐调味即可。