青瓜炒腊肠好吃吗？
1. 青瓜一条，削皮去囊，切片待用（青瓜可以去核但不去丝，这样口感会好些）； 2. 五花肉一块，洗干净后用清水煮三分钟，去除油脂，然后放白酒、生抽和生粉腌十分钟； 3. 新鲜香菇五个，清洗干净，对半切开； 4. 葱一段打结；
5. 烧红锅后下油，把香葱结放入爆香，紧接着把切好的五花肉放入锅内煸炒至熟，调盐味盛出待用； 6. 另取净锅，下少许油，把香菇下锅煎至软嫩，盛起待用； 7. 重新起锅，下少许植物油，然后把青瓜下锅翻炒，调入少许盐，待青瓜断生，把刚才煎香的香菇倒进去拌匀，最后倒入之前炒好的五花肉，迅速兜匀即可上碟。
小贴士： 五花肉用开水焯烫不仅可以去掉腥味，还能让肉质更嫩。 香菇最好选择鲜菇，如果用干菇，要用冷水浸泡至变软。 下油炒肉的时候一定要控制油温，不要太热导致外面焦了里面还没熟。 青瓜本身带甜味，所以不用另外加糖调味。