猪肝酱汁怎么调好吃？
原料： 新鲜猪肝500g，洋葱半个（切丝），大蒜3瓣（切片），生姜2片（切丝），葱白1根（切丝），干辣椒4个（剪成丝），香叶3片，八角1枚，香菜少许（切末），生抽3汤匙，老抽2茶匙，料酒2汤匙，白糖1茶匙，白醋3茶匙，植物油适量 做法步骤： 第一步：买回来的猪肝用清水浸泡出血水； 第二步：把猪肝放入锅中，加入没过猪肝的清水，大火煮开后继续煮2分钟； 第三步：将焯烫过的猪肝捞起冲洗干净，然后切成薄片备用； 第四步：锅中热油，放入蒜姜葱和辣椒爆香后，倒入切好的猪肝，快速翻炒至变色 第五步：加入所有调料，翻炒均匀，最后起锅前撒入葱花和香菜即可食用啦！ 小技巧： 如果喜欢很干很韧的口感，可以把炒制的火候大一点，但是不要炒得太久，否则会过老影响口感哦~ 猪肝中含有丰富的微量元素，是营养学家公认的优质蛋白源之一，并且含有铁、磷等元素，对缺乏这些元素的贫血患者有很好的作用。
常吃猪肝有利于滋养眼睛，防止眼睛干涩、疲劳，还能预防夜盲症呢！ 另外，像那些患有高血压、冠心病的人，也可以通过吃猪肝来帮助改善病情。因为猪肝中含有大量的维生素B1，而它是调节心脑血管的重要营养物质，能够防止血管硬化，降低高血压的发病率。 而维生素A可以帮助维护皮肤和黏膜的正常功能，防治皮肤干燥及干燥引发的瘙痒。在冬天我们不但要多喝猪肝汤，还要多吃富含蛋白质的食物，比如牛奶、鸡蛋等，给机体补充充足的能量，提高御寒能力。