猪肉油炸怎么炒好吃？
你要确定你买的肉是不是经过正规检疫的。现在疫情这么严重，如果买到的肉不放心，可以用开水焯一下，倒进油锅里炸一下。 当然，如果买到的肉是放心的，那就直接进油锅煎炸就可以了。
1、做酱猪蹄。我喜欢吃猪蹄，也爱研究猪蹄的做法。【酱猪蹄】的做法就不错，你可以试试看！ 2、做香辣猪蹄。如果你不喜欢吃太甜的猪蹄，可以试一试这个做法哦~ 把猪蹄剁成小块儿，放进水里加葱姜煮熟，然后捞出来沥干，倒进油锅里炸至表面金黄酥脆，捞出来控油备用。 锅里留少许底油，放入冰糖炒糖色，加入八角、桂皮和香叶炒香，然后倒入猪蹄块、生抽、老抽和豆瓣酱翻炒均匀。 最后把猪蹄盛出来，放凉之后放进冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。
3、做炸猪皮冻。有没有喜欢啃猪皮的伙伴呀～ 猪皮去掉多余的油脂后冲洗干净，放进开水里煮上几分钟，捞出冲洗干净，再放进油锅里炸至金黄酥脆，然后把炸好的猪皮装进容器里，加上酱油或者生抽、料酒、白糖和葱姜末调匀后即可食用。 也可以做成凉拌猪皮冻，吃起来清爽可口，十分过瘾！
4、做糖醋里脊或菠萝咕咾肉。这个菜比较常见，我家偶尔也会做着吃。 里脊肉先用刀背捶松，然后加淀粉、鸡蛋清和适量面包糠粘满全身，下锅炸了就好啦～ 做好的样子是这样的（我做的菠萝咕咾肉） 如果想做酸甜口的糖醋里脊，可以在里面放适量的白醋和白砂糖；如果想做菠萝味的咕咾肉，可以把菠萝打成丝，加入里脊肉中一起腌渍入味。
5、做大盘鸡。大盘鸡里有大块鸡肉，还有软糯的土豆，沾满了香辣刺激的酱料，一口下去超满足的哦～ 根据自己的口味选择辣度，如果喜欢重辣的，就选麻辣味型的调料；如果是吃不了太辣的，可以选择香辣型或者麻辣型的底料。 做好以后就可以直接端盘子上场了～ 也可以再加些面条进去拌着吃，更加过瘾！