羊胎盘炒什么好吃？
我吃过最好吃的炒羊胎是山西大同的，做法是这样的： 取新鲜羊胎一个（大概一斤左右），先用水焯一遍除去腥味，然后加入切好的葱姜蒜、花椒、大料，小火焖煮熟透。 取出来以后切成薄片，用开水抄去血水，捞出备用。 再切一些西红柿丁，备用。 用葱花爆炒羊肉片，然后加入两勺剁辣椒，三勺四川辣酱，一起煸炒，等到羊肉吐油，微微卷曲时，下入西红柿丁，炒匀后就可以出锅了。 这道小菜非常辣，而且因为是熟吃，所以辣味被最大限度地压制在了羊胎内，吃到嘴里除了辣，没有臭味和其他奇怪的味道。 如果不喜欢吃太辣的，可以选择微辣的剁辣椒和豆瓣酱来炒，也不会破坏这道菜的口感。 我每次吃这菜都吃得大汗淋漓，感觉全身毛孔都被打开了。 因为里面既有生葱生蒜，又有各种调味品，所以在口味上很复杂，但吃完后回味一下，只有简单的鲜香回味无穷。
我在北京一家专门做内蒙菜的餐厅里也吃过一次炒羊胎，不过那是店里自己加工制作的，具体怎么做的我就不便细问了，反正不是清水煮的，味道不错，和我媳妇都吃了不少。 还有两次印象深刻的吃羊胎经历，一个是前几年在乌鲁木齐，有个同事带来了当地特产熏羊肚给我们下酒，那个膻味……我至今记忆犹新；还有一个是在武汉，一帮文青去吃私房菜，其中一个盘子看起来特别精致，一问价钱，老板要198元一盘，问是什么，老板说是爆炒羊头花，我们一个个大眼瞪小眼，最后有人怂恿老板，给我们炒了一盘，尝一口，真是香烂可口，不腥不膻，就连那块骨头都觉得酥麻香甜！