早餐配什么菜好吃？
作为一个在北方生活过，又来到南方工作的人，十分理解题主说的“早上吃不到想吃的”心情。 毕竟在北方，你可以在一大早去街头巷尾的小馆子里，点上二两包子、一碗胡辣汤、一碟咸菜；也可以买上一大盘煎饼果子，配上豆浆吃得饱饱的。
而在南方，你大概只能买到盒装的蛋饼，再配上一袋牛奶，或者买一个面包，泡上一杯速溶咖啡了。
这主要是因为，南方人早起做饭的时间，大多都用来做中饭了。因为南方气候温暖，蔬菜可以储存的时间不长，而米饭在南方人的菜单里，是一日三餐里必不可少的主食，所以为了做一顿午饭，很多家庭都会早早把食材准备到位，然后直接蒸烤煎炒做熟，留待中午高温的时候食用。
当然，如果你生活在云南丽江这样的地方，是可以像在北方一样，在早上买到各种新鲜食材的。
不过，在大多数南方城市，你如果特别钟情于吃早餐的话，也不是没有办法。 比如说，你可以像我在成都的时候那样，早起两个小时，去市场买好早上要吃的食材，然后把食材带到公司，让同事帮忙煮熟（我是在互联网行业，所以可以用“帮公司解决技术难题”来换这个福利哦）。
又或者，你在南方某座小城的菜市场附近租间房子，每天早上去市场买一些新鲜食材，自己做熟了带在车上，到了公司后热一下就可以吃了，就像电影《早餐中国》里一样。
只要你花些心思，是可以在南方吃到丰富且好吃的早餐的。 以上~