蹄筋和什么炖好吃？
我最喜欢吃炖猪蹄，做法如下 准备食材：猪蹄、葱、姜、蒜、香料(八角、桂皮、香叶)、冰糖、酱油、白酒。
制作过程：
1. 猪蹄清理干净后斩成大块。（如果喜欢软烂的口感可以适当多蒸一会）
2. 锅中加入清水，放入葱段、姜片、八角、桂皮，大火煮开，然后加少许白酒去腥。
3. 把焯过水的猪蹄放入锅中，同时加入生抽+老抽+冰糖上色调味。（颜色不要太深了否则会影响食欲）
4. 大火煮开后转小火慢慢炖煮，约一个半小时到一个小时三十分钟，当猪蹄酥嫩可口时（用筷子可以轻松扎破皮）就可以关火了。（如果喜欢软烂的口感可以多炖一会儿）
5. 盛盘享用吧！
小贴士：
1．剁猪蹄的时候可以在刀上抹点食盐，这样猪蹄不容易滑刀。
2．在制作的过程中还可以根据口味添加适量豆瓣酱或是泡菜来调鲜。
3．最后关火后可以适当焖一会儿更入味哦~ 我觉得炖猪蹄一定要搭配米饭一起吃，软糯香甜、入口即化，吃完满嘴余香！简直棒呆！你值得拥有～