鲜莲子怎么吃好吃？
莲子的营养价值很高，除可以做汤、做粥之外还可以制成多种糕点、蜜饯、糖果等食品；莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，有补血健脑作用，常吃能够防止胆固醇过高引起的心血管疾病；还具有防癌抗癌的作用哦！
鲜莲子可以做成很多美食哦~ 1.莲子百合红枣羹 【原料】新鲜老莲子350克，干百合1汤匙约20克，红枣8粒约16颗，冰糖适量 【制作过程】 ①先将干莲子用水泡涨再洗净，把新鲜的老莲子去壳去心（注意保留红色莲子芯），然后把所有材料放入锅内并加入适量水用大火煮滚后改用小火煲二小时至材料熟透，加适量冰糖调味即可食用咯～ 不过这个得慢慢熬才好吃哈。。。
②还有一种是直接放到电压力锅里煮熟就可以啦~~简单多了呢~~~ 2.冰糖银耳炖鲜莲子 这款甜品是我最喜欢的一道甜点 【原料】银耳半朵、莲子30G、枸杞1小把、冰糖少量 【制作过程】 ①将银耳用清水泡发，然后剪去根部备用． ②莲子提前一天用清水浸泡，这样比较容易软烂．如果比较心急的话也可以直接将莲子洗干净放在碗中盖上盖子放进冰箱里冷藏一个晚上． ③将银耳倒入高压锅中，加入枸杞和冰糖拌匀．再加入莲子和适量的清水大火烧开转小火焖半小时左右，等银耳出胶后即可关火待其冷却再吃会更美味哦~~~~
4.桂花鲜莲子 【原料】鲜莲子500g，糖桂花少许 【制作过程】 ①鲜莲子去皮、去心，冲洗净泥后再沥干净水分待用； ②锅上火，舀入花生油烧热，投入姜块爆香，放入鲜莲子炒匀，烹黄酒，加白糖、精盐、白糖桂花、清水，旺火烧沸，改中火煨至汤汁浓稠时即可起锅装盘