藕块怎么吃好吃？
首先说明，藕是蔬而不是菜！因为其含淀粉量很高！而蔬菜的定义是将植物性原料经清洗、切配、蒸煮或焯烫后，作为主食或烹调菜肴的食用部分。 藕应该归属在“主食”这个类别里（其实它就是水生粮食）。所以做菜时适当少放点油，多吃水煮、凉拌等少油的烹调方法才是正解。至于用油炸过再红烧的做法是很不可取的。
下面推荐两个藕的好吃做法~
1.粉蒸藕 配料：大米半杯，糯米小半杯，莲藕1节，酱油5ml，香油3ml，盐2g 制作过程： 大米和糯米用清水浸泡半小时 藕去皮，切成薄片 把切好的藕片放到浸过酒的碗里，盖上盖子，腌渍10分钟左右 最后把泡好的大米和糯米连水一起倒进锅里，大火烧开，转小火煮40分钟，其间不断搅动防止糊底 调入适量酱油和盐拌匀后继续煮10分钟左右关火，淋上香油翻匀即可。 划重点：做粉蒸肉的米粉可以用超市买的现成成品，也可以用自制糯米酒代替酒精，不过味道可能会差些。
2.醋熘藕 配料：藕1节，老陈醋4勺，酱油2勺，白糖少许，花椒适量，干红辣椒6根 制作过程： 藕去藕节洗净去皮切成薄片 切好的藕放在清水中浸泡，水中可以加点白醋，这样能防止藕变黑（如果是带颜色的藕如七孔藕就会更漂亮一点） 起油锅，爆香花椒和干红辣椒 下藕片快速爆炒，烹入料酒、白醋和生抽 加适量糖调味，炒至藕断生出锅即成 小提示：如果用老醋的话就不加白糖了，加少许味精提鲜也不错哦