猪腰子怎么凉拌好吃？
把猪腰洗净，去掉表面的白色油脂，然后将其切成合适的大小（这里可以切得稍微大一点，煮熟后在碗里比较好看）； 准备好配料：青椒、葱白、生姜、大蒜，然后把青椒和葱白切丝，生姜和大蒜切片备用； 锅中注入适量清水，加入两片姜，烧开之后放入猪腰，煮大约20分钟左右，直到猪腰熟透； 将熟猪腰沥干水分，放入碗中，然后加入一勺生抽、食盐少许、白糖、鸡精、辣椒油拌匀（不喜欢吃辣的可以不放辣椒油）； 最后撒上青椒丝和葱丝，浇上热油激香即可享用啦！ 在制作这个菜的过程中，我发现了一个问题，有些人可能不知道，所以在这里说一下： 猪腰其实是没有味的，它所有的味道都来自里面的肾脏，而表面那层脂肪实际上是一种粘膜，主要的作用是保护内脏。所以在清洗的时候只需要把上面的油脂去除就能够了。