炸藕怎么做好吃？
“一花一世界，一叶一如来” 莲藕是莲的根茎，可分可合。分开来是一节一节的，合起来就像含苞欲放的莲花一样。在佛教当中，莲花代表着“出淤泥而不然，濯清涟而不妖”的高洁品质。与荷花一样，莲藕也成为了清雅淡香的象征。
今天做的这道蜜汁藕的做法就非常适合喜欢淡雅清香的你！ 准备好食材后我们就来看看具体做法吧～ 准备一根新鲜的藕，用刀刮掉外皮冲洗干净。
切成段状后浸泡在清水中，防止氧化变黑。 锅中加水，放入两片生姜，把切好的藕倒入锅中，大火煮开后，小火慢炖40分钟左右。 （想更入味可以浸泡在酱汁里过夜，我因为赶时间就直接隔水蒸了） 把冰糖换成蜂蜜的话会更香甜，我是因为家里没有了所以就用的冰糖。喜欢吃甜可以多放点糖进去~ 在锅里留下少许汤汁后加入糯米，煮至软糯后盛出来放到模具里压制成形。 最后撒点熟芝麻增香，软糯香甜，清新怡人的蜜汁藕就做好了～一口咬下去唇齿留香，满满的都是回忆里的味道～ 喜欢甜甜的味道就可以这样直接吃了，但我不喜欢太甜所以我又做了道咸甜的蒜泥藕条，也是别有一番风味哦～
准备一把大蒜，去皮后切成蒜末备用。 调一碗蒜蓉酱：取一个空碗，加入适量生抽、醋、白糖、胡椒粉搅匀。
处理好的藕用清水浸泡，使淀粉充分溶于水中。 锅中烧开水，下入藕条焯熟后捞起沥干水份。倒入调好的酱汁和蒜末拌匀后即可食用。 我是在超市买的已经去皮切成段的莲藕，你们如果自己买莲藕来做的话，可以像下面这位小伙伴那样，把藕清洗干净后，用削皮刀刮除外皮待用。