鸡蛋根怎么做好吃？
1.鸡蛋羹 准备材料：土鸡蛋2个、食盐适量、葱花少许。 做法步骤：
1.将蛋打入碗中，充分搅打散，加入少许食盐和葱花调味。 2.盖上盖子或者保鲜膜，上锅蒸8分钟左右，至蛋液熟透即可。
小提示： 1.如果喜欢吃流质的蛋羹，可以将蛋液过筛一遍再蒸制。
2.可以根据个人喜好，在蛋液中拌入牛奶、燕麦等，增加营养。
3.除了做蛋羹之外，还可以将蛋液倒入锅中摊成鸡蛋饼食用，一样美味又简单！
2.西红柿炒鸡蛋 准备材料：土鸡蛋3个、西红柿1个。 做法步骤： 1.将三个鸡蛋打入碗中，充分搅打均匀；将切好的西红柿放入锅中，加少许食盐腌制5分钟。
2.热锅热油，倒入蛋液，迅速划散，炒至凝固状，盛出待用。
3.锅底留油，放入葱姜蒜末炒香，然后倒入番茄继续翻炒，加水煮沸后，调入生抽、老抽，煮约3-5分钟后，加入白糖提鲜，倒入事先炒好的鸡蛋，混合均匀就可以啦~ 小提示： 1.炒鸡蛋的时候油温不要太高，防止鸡蛋结块。
2.调馅或者炒菜时，最后放盐的好处是能够使蔬菜中的水分更充分地浸透到肉馅里，口感也更好。而早放盐则是为了能够让盐溶解得更充分，达到最好的入味效果。不管是炒鸡蛋还是做菜，最好都在起锅前放盐。