牛肉有什么做法？
这个我可算是问对人了，作为一名在火锅烧烤串串香牛杂煲猪肚鸡焖锅麻辣烫遍地跑的广西人，对牛肉的吃法可以说是很了解了（毕竟靠外卖度日的时间比较多）。 首先就是涮羊肉了，这个应该属于最主流的牛肉吃法了吧，清汤火锅、麻辣火锅、番茄火锅随便吃，蘸料也是随你搭配，我比较喜欢芝麻酱+二八酱（就那种超市卖的便宜袋装黄豆酱油，不是老人牌的那种）不过要注意的是，虽然涮羊肉讲究个“肥瘦相间”，但是那些肥肉部分可不是给你化开的油脂哦，那可是脆爽可口的薄薄肉片，下锅一烫就熟啦！
其次就是烤串儿啦，这个我会在后面专门写一篇来介绍的，毕竟我是重度烤肉患者。
再次就是炖汤啦，其实我觉得牛羊肉煲的做法跟猪蹄花生煲、排骨玉米煲什么的差不多，都是把各种食材整只扔进锅里慢慢炖，不过炖出来的汤可不一样，那叫一个鲜啊。
还有炸牛排，这个我在广西是没见过有卖的，但在北京见过，就是把大块牛排先用酱汁腌一晚然后再下锅油炸，酥脆焦香，配着蒜片辣椒圈儿吃得那个过瘾呀……
其他还有煎炒烹炸溜炖焖，方法太多，一时半会也写不完，不过不管用什么方法去做，一定要记住两点：
① 吃鲜！越是新鲜的食材就越能体现出食物本身的味道，所以不管是涮羊肉还是烤串儿，都要挑选新鲜优质的食材；
② 少油少盐，清淡为主，这样吃起来才健康。