玫瑰月饼哪里的好吃?
我吃过最好吃的玫瑰馅月饼是2015年在北京旅游时,在西单大悦城的一家名叫“新辣道”的火锅店买的。那天的行程很匆忙,本来打算在西单大悦城里转转就返回,没想到在“新辣道”店里坐了三个小时。 “新辣道”里卖的月饼看起来和普通月饼没什么区别,都是黄灿灿的一饼一饼摆在货架上。但据店主说,他们用的玫瑰是山东平阴的重瓣红玫瑰,用盐卤腌制过后再晒成的玫瑰酱,这种酱料才会散发出独特的香味。 店老板还说,一般的玫瑰月饼都是把玫瑰酱拌进月饼皮里一起做的,这种做法会使得皮和馅之间出现明显的沟壑,不好吃。他们是把玫瑰酱用油煎过然后倒在月饼皮上一起做的,所以做出来的月饼外观上看去是平整的。
不过,最让我佩服的还是他们的口味能这么地道。因为我是山东人嘛,就觉得这家店的月饼特别对味儿!后来回到上海,我也找过一些超市和老字号买玫瑰月饼,但味道都不及这个。有些老字号甚至把我斥责一顿,因为我要求他们把月饼皮里的玫瑰花露给我看(我想看看有没有掺假)……唉,看来还是北京人最实在。