蜂蜜水醒酒有副作用吗？
葡萄酒中会含有酚类物质、乙醛、色素等不利于饮用消化的物质，醒酒的目的就是将其最大程度的和氧气接触，将这些物质转化或发散掉。而蜂蜜水中除了有糖类物质还有蜂胶、维生素C，把刚打开的葡萄酒放到蜂蜜水中浸泡5分钟以上，在这短暂的过程中葡萄酒和蜂蜜中的物质不会发生化学反应，同时也不具备醒酒的功能。再加上葡萄酒的酿造是糖类在酒石酸等物质（主要成分为维生素C）的作用下变成乙醇，因此这两种物质的结合会影响葡萄酒中乙醇的浓度。再加上浸泡时间过长，酒瓶上部裸露，很容易导致葡萄酒软木塞发胀，酒液进入软木塞中，如果将瓶中的酒倒出来的时候酒渣进入酒液中，就会影响到葡萄酒的品质。
因此，用蜂蜜水醒酒，不仅没用，还有可能影响酒的品质，其实醒酒的真正作用是把葡萄酒最大程度和空气接触，所以简单一点的话，将葡萄酒倒入茶杯中，就可以了，如果你有醒酒器就更好了。