芦笋怎么吃好吃啊？
1、嫩笋炒鸡脯原料：净嫩莴笋（芦笋）250g，鸡脯肉150g。 调料：料酒15g，精盐3g，白糖15g，酱油10g，味精2g，干淀粉5g，葱花、姜丝各3g，花生油40g。制作：①将净嫩芦笋削去根须，冲洗干净，切成斜刀片；②鸡脯肉洗净，用刀背捶松，放入碗中，加入精盐、酱油、白糖、味精和料酒，搅拌均匀，腌渍入味；③炒锅内加入花生油烧至四成热时，投入葱、姜爆香，下入鸡肉片炒至变色，再加入芦笋片炒熟，调以食盐和味精拌匀即可食用。特点：色泽淡雅，清淡爽脆。
2、虾仁炒芦笋原料：虾仁50g，鲜芦笋100g。 调料：料酒、精盐、白糖、酱油、味精、湿淀粉适量，植物油300g(实耗60g)。 制作：①将虾仁用清水反复冲洗至色变浅，用料酒、精盐腌制片刻；②芦笋去皮，切成菱形块；③炒锅上火，倒入植物油烧热，投入葱花、姜末炝锅，烹入料酒，倒入虾仁煸炒至颜色变白，加清水、酱油、味精、白糖调好口味，倒入芦笋，旺火烧沸，改中火焖熟，最后以湿淀粉勾芡，拌和均匀即成。特点：鲜嫩爽滑，味道清香。