鲤鱼炖天麻有什么功效？
天麻有祛风的功效，鲤鱼也是具有利水祛风作用的食品，二者合用，具有治疗遗尿、尿频的良好功效。另外，用天麻配鲤鱼炖汤，对于中老年人由于肝阳上亢引起的头晕、失眠、肢体麻木等症状，也有一定的治疗作用。
原料：鲜活鲤鱼1尾（约1000克），天麻、大葱、生姜、精盐、生姜、味精、料酒、胡椒粉、香菜末各适量。
制作：将天麻用30℃的温水浸泡8小时，取出切片，备用。将鲤鱼去鳞、去鳃及内脏，洗净，沥干。锅内注油烧热，下入鲤鱼，将两面煎黄，烹入料酒，加入适量清水、葱段、姜片，用旺火烧沸后，撇去浮沫，再加入天麻片，改用小火炖至汤成乳白色时，加入味精、精盐、胡椒粉搅匀，撒上香菜末即可。
用法：佐餐服食，宜食鱼肉喝汤。